Pasta de calabaza: información nutricional, beneficios y cómo cocinarla

La pasta de calabaza es una amplia categoría de variedades estrechamente relacionadas con la calabaza y el calabacín que tienen ricas propiedades nutricionales y se pueden cocinar de diversas maneras.

La calabaza es un tipo de fruta. Ella vino originalmente del Nuevo Mundo. Las calabazas pertenecen a la misma familia que las calabazas. La calabaza y el calabacín (calabacín) son tipos de calabaza. Aunque la calabaza es una fruta según su clasificación botánica, generalmente se considera una verdura en la preparación de alimentos.

La palabra inglesa "squash" proviene de askutasquash (que significa "algo verde que se come crudo"). Esta es una palabra del lenguaje Narragansett,

las cuales fueron documentadas por Roger Williams en su publicación de 1643 “A Key in the Language of America” Hay palabras similares a squash en lenguas afines de la familia algonquina como Massachusetts.

¿Qué son los macarrones de calabaza?

La calabaza espagueti es una verdura de invierno que puede venir en varios colores, formas y tamaños. Este tipo de calabaza pertenece a la subespecie cucarpetta y se puede encontrar en amarillo, naranja y blanco. El nombre único de esta verdura proviene de la consistencia y apariencia de la carne dentro de la cáscara dura cuando se cocina. Puedes tirar de la carne con un tenedor y forma largas hebras, como la pasta. A menudo se usa en lugar de la pasta tradicional de trigo o arroz como una opción más saludable.

Al igual que muchos otros tipos de calabaza, la calabaza espagueti es un vegetal versátil que es relativamente fácil de cultivar y se puede almacenar durante largos períodos de tiempo antes de su uso.

Nutrición de la pasta de calabaza

Este popular tipo de calabaza es rico en nutrientes esenciales, como vitamina B6, fibra dietética yPotasio Y niacina, ácido pantoténico y manganeso. Una porción de esta calabaza proporciona entre el 5 y el 10 % de todos estos nutrientes críticos. Hay pequeñas cantidades de otras vitaminas B, además de hierro y calcio. La calabaza espagueti también es rica en betacaroteno y vitamina C, dos compuestos antioxidantes importantes que pueden proteger su salud en general.

Carbohidratos en pasta de calabaza

Según el USDA, 100 gramos de calabaza espagueti contienen 6.91 gramos de carbohidratos y 1.5 gramos de fibra, por lo que es una buena opción para aquellos que intentan reducir su consumo de carbohidratos.

Calorías en la pasta de calabaza

Una de las razones por las que esta calabaza es tan popular es su bajo contenido calórico. Una porción de calabaza cruda (100 gramos) contiene solo alrededor de 31 calorías (Fuente: USDA). Este ingrediente botánico está repleto de ingredientes nutricionalmente eficientes que no comprometerán sus objetivos. Perdida de peso.

Beneficios

Hay muchos beneficios al agregar regularmente esta calabaza a su dieta, incluida su capacidad para... mejorar la digestión , وAumenta la inmunidad desarrollar huesos fuertes y prevenir enfermedades crónicas, entre otros.

• digestiónUna taza de esta calabaza proporciona aproximadamente el 10 % de las necesidades diarias de fibra. Esto puede asegurar la regularidad intestinal y prevenir Estreñimiento وDiarrea. La fibra también juega un papel importante en el alivio de enfermedades como Hemorroides وEnfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).
• sistema inmunitario: Con una buena cantidad de ambos Vitamina C Y la vitamina A, esta variedad de calabaza de invierno puede ayudar a proteger la salud del sistema inmunológico y mejorar la cicatrización de heridas con mejorar la salud de la piel وojos وsalud bucal. Los alimentos ricos en antioxidantes como estos también pueden ayudar a reducir el estrés en su sistema inmunológico.
• la salud óseaEste tipo de calabaza es rica en manganeso, un componente clave en el crecimiento y la fortaleza de los huesos, así como en concentraciones más pequeñas de otros minerales esenciales. para la salud de los huesos como hierro, calcio yZinc y potasio.
• AntioxidantesComo se mencionó anteriormente, la pasta de calabaza contiene betacaroteno yVitamina C , que actúa como antioxidante. Estos compuestos pueden reducir el estrés oxidativo y neutralizar los radicales libres, previniendo La inflamación y problemas de salud crónicos, incluido el cáncer.
• Perdida de pesoEl perfil de nutrientes de la pasta de calabaza es alto en fibra y bajo en calorías, lo que significa que te llena y ofrece muchos nutrientes clave, pero no cuesta mucho en términos de conteo diario de calorías. Esto puede evitar comer en exceso, reducir la ingesta total de calorías y ayudar a alcanzar sus objetivos. Pérdida de peso , como muestra este estudio publicado en Nutrition.

pan de pasta

Una de las formas más sencillas de disfrutar la calabaza es asándola o horneándola. Echemos un vistazo al método paso a paso para hornear calabaza.

¿Cómo cocinar pasta de calabaza?

Puede preparar esta calabaza de varias maneras, incluyendo al vapor, al horno y en el microondas. Cortar y hornear la calabaza es el método preferido de muchos cocineros caseros.

• Sesión: la placa de Maine
• cocina : Americano
• Palabra clave: macarrones con calabaza
• el dispositivo: el horno
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar : 45 minutos
• Duración del descanso: 5 minutos
• Tiempo Total: 55 minutos
• Comidas: dos personas

ingredientes

• 1 calabaza
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
• Corta la parte superior e inferior de la calabaza, luego córtala por la mitad a lo largo.

• Extraiga las semillas y deséchelas (¡o guárdelas para tostarlas más tarde!).
• Frote aceite de oliva en la calabaza desde el interior. Espolvorear con sal y pimienta.
• Ponga a un lado y hornee durante 45-55 minutos.
• Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
• ¡Usando un tenedor, rasga las paredes internas de la calabaza, revelando las tiras de espagueti de esta calabaza!

Efectos secundarios

Aunque las reacciones alérgicas a esta calabaza son raras, pueden ocurrir en algunas personas y, a menudo, se manifiestan como una erupción leve o hinchazón de la garganta, los labios y la lengua. Las reacciones alérgicas más graves pueden requerir atención médica inmediata, como urticaria, inflamación grave de la garganta o anafilaxia. Suspenda su uso inmediatamente si aparecen síntomas de alergia. Debido al alto contenido de fibra en esta calabaza, algunas personas también pueden experimentar síntomas gastrointestinales temporales, como diarrea, distensión abdominal, calambres o flatulencia excesiva.