Maneras fáciles de eliminar la amargura de la calabaza amarga (karela)
Desde controlar los niveles de azúcar en la sangre y tratar la diabetes hasta reducir el colesterol y promover la pérdida de peso, ¡la calabaza amarga es una gran fuente de nutrición! Comúnmente conocida como karela, esta fruta llena de baches tiene un sabor claramente amargo, lo que la convierte en la elección de unos pocos. Sin embargo, esta fruta botánica, que está repleta de minerales esenciales y vitaminas como hierro, magnesio, potasio, vitamina A y C, es la hierba medicinal que ha estado buscando.
Consejos para reducir el amargor de Karela
El valor nutricional de la calabaza amarga viene con su precio y sabor. Perteneciente a la familia de las mucosas, produce compuestos que se suman a su sabor amargo. Pero, hay formas en las que puede obtener todos sus beneficios para la salud sin poner sus papilas gustativas en una experiencia "amarga". Siga estos consejos y trucos para reducir el amargor de la calabaza amarga la próxima vez que use calabaza amarga en una receta.
1. raspar lo áspero
Con ayuda de un pelador, raspa con cuidado la piel de la calabaza amarga hasta que quede suave. Esto reducirá la amargura en gran medida. Puede agregar la cáscara a la masa paratha para obtener un sabor delicioso y agradable único.
2. Retire las semillas
Después de raspar la superficie áspera, corte la karela y quítele las semillas antes de cocinarla.
3. Frótalo con sal
Frote la karela y sumérjala en la sal durante 20-30 minutos. La sal ayuda a extraer los jugos amargos de la fruta. Exprima los jugos, lave los pedazos, ¡y estará cocinando calabaza amarga sin su sabor amargo en muy poco tiempo! Durante la cocción, puede agregar menos sal porque ya estaba empapada.
4. Remoja en leche blanda
También puede remojar la karela en yogur ablandado durante aproximadamente una hora antes de usarla, para que sea menos amarga y más apetecible.
5. Remoja en jugo de tamarindo
Después de cortar las frutas y verduras en trozos, también puedes enjuagarlas y remojarlas en jugo de tamarindo durante 30 minutos.
6. Agrega queso o azúcar
Asegúrese de equilibrar el amargor de la calabaza amarga rociándola con azúcar o queso antes de ponerla en la estufa. Tenga en cuenta que esto puede darle un toque de dulzura a su plato.
7. Cocínalo con vegetales neutros
Agregue cebollas, papas o cualquier otra verdura junto con la karela mientras se cocina. La combinación de estas verduras puede equilibrar el sabor y reducir el amargor del plato.
8. Hervir en agua salada
Hervir la calabaza amarga en agua salada durante 2-3 minutos antes de cocinarla es una de las formas más fáciles de eliminar la amargura. Después de hervir la karela, sumérjala en agua fría para que se enfríe más rápido.
9. Extracción de jugo
Doma la vesícula biliar extrayendo los jugos y revolviendo la calabaza amarga. Este truco no solo funciona de maravilla, sino que también da como resultado un plato popular.
10. Remoja en azúcar y vinagre
Tome el azúcar y el vinagre en proporciones iguales y hiérvalos para hacer una mezcla. Vierta esta mezcla sobre la fruta para reducir el amargor.
La calabaza amarga es la respuesta a un estilo de vida saludable y asequible. Todos los consejos anteriores han sido utilizados por personas de todo el mundo y todavía se utilizan en la actualidad. ¡Use estos consejos para que sus hijos y su cónyuge coman calabaza amarga!