Aceites de cocina que cambiarán tus comidas hacia unas saludables
Las personas se están volviendo más conscientes de la salud en estos días y sus hábitos alimenticios están cambiando para siempre. Hoy en día, muchas personas evitan la comida chatarra y optan por alimentos saludables y bajos en grasas. La gente también presta atención al medio de cocción y al aceite utilizado para cocinar. Si quieres saber acerca de los aceites saludables, lee este artículo.
Aceites de cocina que son buenos para la salud
Aquí hay una lista de los 10 mejores aceites de cocina saludables que puede usar para cocinar diferentes tipos de alimentos.
1. Aceite de girasol
El aceite de girasol se extrae de las semillas de girasol. Es una rica fuente de vitamina E. Contiene ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA). También tiene un alto punto de humeo, es decir, mantiene su contenido nutricional incluso a altas temperaturas. Este aceite es ideal para freír samosas o patatas fritas. Sin embargo, los diabéticos deben evitar todo lo que se cocine en este aceite, ya que puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre.
2. Aceite de canola
El aceite de canola es uno de los mejores aceites para el corazón. Está hecho de las semillas trituradas de la planta de canola. Contiene menos grasas saturadas y es rica en grasas monoinsaturadas. El aceite de canola también tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, lo que lo hace bueno para la salud. El aceite de canola ha ganado popularidad en el mercado indio. Sin embargo, a menudo está altamente procesado, lo que le quita algunos nutrientes.
3. Aceite de maní
El aceite de maní o aceite de maní se extrae del maní y es rico en grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas. También es bajo en grasas no saturadas malas. Tiene un sabor y sabor fuerte.
4. aceite de oliva
Aunque el aceite de oliva es caro, es muy beneficioso para la salud, y hoy en día cada vez más personas utilizan aceite de oliva para cocinar. El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer de mama. Este aceite es realmente saludable y se puede usar a diario.
5. Aceite de salvado de arroz
El aceite de salvado de arroz también se ha vuelto popular en la cocina india en estos días. Se extrae de la capa exterior (salvado) del grano de arroz. Se puede utilizar tanto para la cocina india como para la comida continental. Contiene un químico llamado orizanol, que es bueno para los niveles de colesterol. Contiene muchas grasas buenas: en su mayoría grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, lo que lo convierte en un aceite saludable.
6. Aceite de sésamo
El aceite de sésamo viene en dos colores. Lo más claro en la sombra es común en India y Medio Oriente. Se extrae de las semillas de sésamo. Tiene un sabor suave. El aceite de sésamo coloreado tiene un fuerte núcleo y sabor a nuez. Va bien con platos asiáticos. El aceite de sésamo es rico en magnesio, cobre, calcio, hierro y vitamina B6, y ambos tipos de este aceite son ricos en grasas poliinsaturadas.
7. Aceite de linaza
El aceite de linaza es rico en ácido alfa-linoleico (ALA), uno de los tres ácidos grasos omega-3, lo que lo hace extremadamente bueno para la salud. Este aceite es beneficioso para las personas que sufren de artritis reumatoide y niveles altos de colesterol. Sin embargo, debe evitarse el consumo de este aceite si toma anticoagulantes. El aceite de linaza se usa mejor en platos fríos como fiambres y ensaladas. No debe calentarse.
8. Aceite de nuez
Este aceite es caro. Sin embargo, si no puedes soportarlo, es bueno para el corazón ya que es rico en Omega 3. También es rico en antioxidantes. Se utiliza mejor para aderezos para ensaladas.
9. Aceite de semilla de uva
El aceite de semilla de uva se extrae de las semillas de las uvas. El aceite de semilla de uva es bajo en grasas saturadas y es una opción saludable tanto para cocinar como para asar a la parrilla. Tiene un sabor suave que combina bien con aderezos para ensaladas o platos asados.
10. Aceite de aguacate
Este aceite es rico en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y potasio. Puede mantener sus niveles de colesterol bajo control e incluso ayudar a la absorción de nutrientes. Es ideal para cocinar a fuego alto como salteados o salteados.
Preguntas y Respuestas
Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre los aceites de cocina:
1. ¿Cómo almacenar los aceites de cocina?
Es importante almacenar el aceite adecuadamente para un uso saludable a largo plazo. Aquí hay algunos consejos:
- Use una botella de color oscuro con una tapa ajustada para almacenar el aceite.
- Mantenga la tapa del recipiente cerrada cuando no esté en uso.
- No utilice botellas de plástico, hierro o cobre para almacenar el aceite.
- Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
- Algunos aceites necesitan refrigeración. Revisa la etiqueta.
- No almacene aceite durante mucho tiempo.
2. ¿Cómo puedo usar aceites de cocina en mis comidas diarias?
Es una buena idea usar varios tipos de aceites de cocina en sus comidas diarias, en lugar de uno solo. Esto le dará los beneficios de cada aceite.
3. ¿Qué aceite de cocina es mejor para bajar de peso?
El aceite de oliva es el mejor aceite a considerar si está buscando aceites para un programa de pérdida de peso. Sin embargo, si le gusta comer alimentos fritos incluso mientras intenta perder peso, opte por el aceite de canola.
No todas las grasas tienen que ser grasas malas. Hay algunas grasas buenas como las grasas saturadas o trans, y nuestro cuerpo las necesita. Antes de elegir cualquier aceite, verifique la cantidad de grasas buenas que contiene. No debe consumir más de 2 cucharaditas de aceite por día. Además, debes usar aceites específicos para ciertos platos en función de su punto de ahumado y sabores.