Mantequilla o queso: ¿cuál es la opción más saludable?
¿Se pregunta cuál es mejor para su salud: queso o mantequilla? Ambos se encuentran en la mayoría de los refrigeradores. Cada uno tiene sus propios beneficios, pero uno de ellos será el ganador. ¡Explore este artículo para descubrir cuál debe elegir!
Queso o mantequilla: ¿cuál es mejor?
Ambos son productos lácteos, pero son muy diferentes, como todos sabemos. Se elaboran con diferentes técnicas y, por lo tanto, difieren mucho en términos de sabor. Este artículo le brinda información paso a paso sobre cómo el queso y la mantequilla son diferentes entre sí.
1. Lo que distingue a ambos
Primero echemos un vistazo a la diferencia entre la mantequilla y el queso y cómo se hace cada uno.
Queso: Cuando una proteína de la leche conocida como caseína se coagula, el producto final formado se conoce como queso. El queso viene en diferentes formas y tamaños. Puede ser suave o duro. Se usa más comúnmente en platos de pasta, pizza o como una simple capa de pan. Por lo general, la leche de vaca, oveja, cabra y búfala se usa para hacer queso.
Manteca: Cuando la leche se bate vigorosamente, el producto formado se conoce como mantequilla. También se puede mezclar con crema fermentada. Se utiliza principalmente para cocinar y hornear.
2. Calorías
Una caloría es una unidad de energía que nuestro cuerpo obtiene de los alimentos que comemos y de las bebidas que bebemos. Consumir más calorías de las que tu cuerpo necesita definitivamente conducirá a un aumento de peso. Para aquellos con estrés dietético, les brindamos una descripción detallada de la cantidad de mantequilla y calorías en cada una de sus porciones.
Queso: Una barra de paquetes de 100 gramos de queso tiene unas 371 calorías aproximadamente. Esto varía según los diferentes tipos de queso.
Manteca: Una barra de mantequilla de 100 gramos contiene alrededor de 717 calorías. Entonces, antes de comprar esa mantequilla la próxima vez en el supermercado, recuerde tomar una decisión informada.
3. Proteínas
¿Sabías que tu cuerpo depende de las proteínas que tiene para reparar y reconstruir el tejido? Echemos un vistazo a la cantidad de proteínas que el queso y la mantequilla deben darle.
Queso: Ganas alrededor de 25 gramos de proteína cuando consumes 100 gramos de queso cheddar.
Manteca: Comer 100 gramos de mantequilla le da a tu cuerpo aproximadamente 0.8 gramos de proteína.
4. grasa
Muchos de ustedes pueden estar pensando en aumentar de peso en lo que respecta al contenido de grasa de los alimentos. Sin embargo, lo cierto es que las grasas son parte fundamental de tu dieta diaria y se consideran buenas para la salud. Hay muchos tipos diferentes de grasas, y algunas son más saludables que otras. La idea es elegir las grasas trans "buenas", limitar el consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas y evitar las grasas trans dañinas.
Queso: 100 gramos de queso contienen alrededor de 33 gramos de grasa.
Manteca: 100 gramos de mantequilla contienen 81 gramos de grasa, de los cuales 51 gramos son grasas saturadas y no son saludables.
5. Vitaminas
Tu cuerpo necesita vitaminas para desarrollarse y crecer normalmente. Hay aproximadamente 13 vitaminas que tu cuerpo necesita para hacer su trabajo diario de manera eficiente y fácil. Todas las vitaminas tienen un papel específico en su cuerpo. El queso y la mantequilla también son excelentes fuentes de vitaminas.
Queso: Aparte de la vitamina A, el queso contiene vitamina E, K, B12, B6, riboflavina, ácido pantoténico, betaína y ácido fólico en pequeñas cantidades.
Manteca: En una cucharada de mantequilla (alrededor de 14 gramos), encontrará vitaminas A, E, B12 y K. Las vitaminas A y E apoyan específicamente la inmunidad, la visión y la salud del corazón.
6. Metálica
Los minerales son sustancias que su cuerpo necesita para desarrollar huesos y dientes más fuertes. También ayuda a convertir los alimentos que consume en energía. Se requiere una proporción saludable de minerales para mantener el cuerpo funcionando normalmente y saludable. Algunos de los minerales esenciales son el calcio, el potasio y el hierro.
Queso: El queso es conocido como una rica fuente de calcio, contiene alrededor de 730 miligramos de calcio en una masa de 100 g. También se sabe que contienen pequeñas cantidades de fósforo, selenio, sodio, zinc, potasio y hierro.
Manteca: Comer 100 gramos de mantequilla proporciona alrededor de 24 miligramos de mantequilla. Rico en calcio, fósforo y potasio, es una buena fuente de minerales. La mantequilla también contiene magnesio, fluoruro, zinc, selenio y sodio en pequeñas cantidades.
veredicto
El queso es un ganador porque es bajo en grasas "malas", alto en contenido de proteínas y minerales, y bajo en calorías. Le ayuda a perder peso y mantiene sus huesos y dientes fuertes. Te da una buena piel y mantiene tu cabello y uñas saludables.
Tanto el queso como la mantequilla tienen sus propios beneficios. La clave para mantenerse saludable es la moderación, además de comer una dieta saludable y hacer ejercicio. Además, cuando estés eligiendo tu comida, conoce las calorías y la grasa en cada paquete. Le ayudará a tomar una decisión informada y saludable.